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香辣炒面家常做法（香辣开胃的家常炒面）
2025-02-15 06:35:53
一到夏天就开始苦夏了，各种吃不进去饭，各种没有食欲，我家也是一样，天天白天吃不饱，一到晚上肚子就开始抗议，可是大晚上的哪能吃那么多东西，都30多岁的人了，自律总是要有的吧，所以再不想吃，白天也要吃饱饱的才行，如果家里有人爱做饭，那就多花点心思，给家人做一顿开胃可口的饭菜，别只是清粥小菜了，虽然说稍微健康那么一丢丢吧，但是没有能量可以消耗，大夏天的也是绝对行不通的。今天这碗面，也照顾到了闷热天气在厨房忙碌的人，没有多么复杂，非常好做，也照顾到了哭夏的人，让她们可以大快朵颐。
这次我用了冰箱里面仅有的茄子和辣椒，还有冷冻室的面条。辣椒可以青椒也可以红椒，它可是好食材，辣椒的第一个作用，能够刺激味蕾增加食欲，对于食欲低下、不愿意吃饭的人，适当食用一点辣椒，通过刺激味蕾能够增加我们摄入食物的量。辣椒的第二个作用，辣椒内部含有大量的辣椒素，我们人体通过摄入这种元素可以有效地促进血液循环，降低血脂，改善心脏功能，提高我们的心脑血管系统。第三个作用，吃一点辣椒可以起到一定的杀菌作用，如果你快走得感冒的症状，或者吃了一定的生冷食物，这个时候吃一点辣椒可以杀灭一些自己体内的有害菌。
【辣椒茄丁炒面】
食材：辣椒，茄子，老抽，盐，鸡精，熟芝麻，油。面条，水。
做法：
1.将面条放入锅中煮熟。教大家一个，夏天在家煮面条的小秘诀，既省火又不热。将水煮开，放入面条，再次煮开，盖好盖子焖8分钟，这样就可以熟透了，不用反复浇凉水来煮了。煮好的面条，放入冷水中备用。
2.茄子去皮茄丁，放入锅中煸炒到变色变软。
3.将茄子放到一旁，再放一点点油，加入辣椒来炒，青椒红椒黄椒都是可以的。
4.将两种蔬菜炒匀，加入盐，鸡精，老抽来调味，如果觉得味道还不浓郁，适当加一点蚝油更香。
5.将面条沥干水，加入锅中翻炒。面条尽量使用干爽一些的，而不是黏糊糊的，那种炒不出好吃的炒面来，还会黏锅，所以选择干爽的面条是关键。
6.出锅前，沿着锅边，倒一点点醋，会有意想不到的美味，盛盘后撒一把熟芝麻，更香！
7.据说吃面得配蒜，所以大家准备点生蒜，更开胃哦。是不是特别简单呢，那就赶快来试试看吧。
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- 发布日期：2025-02-15 06:35:53
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